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Gli antipasti

Artcheviche di mare ai tre sapori 14

Mix di tartare di tonno, salmone e gamberi rossi marinati in succo di lime, passion fruit e arancia con cetriolo e anacardi
Polpo grigliato allo zenzero, finocchi croccanti e pomodorini 14

Astice gratinato alla Thermidor 26
Tartare di wagyu 12

Marinata in olio, limone, sale e pepe, con scaglie di parmigiano e croccante di carasau
Tagliere di Sardegna 12

Mix di salumi, prosciutto locale, formaggi, olive e crostini

I primi

Pacchero Verrigni al ragù di Picanha e crema di burrata 14
Culurgiones Ogliastrino all'amatriciana di pesce spada fumè 14

Linguine aromatizzate al tartufo 16

Servite su vellutata di parmigiano 40 mesi e crema di tartufo
Minestra di farro e legumi 14

Servito con petto d'anatra scottato e riduzione di porto rosso

I secondi

Tagliata di tonno scottato 18

Con insalata e composta di olive e pomodorini freschi e secchi
Trancio di salmone arrostito 18

Servito con verdure grigliate
Rolatina di coniglio farcita 22

Al crudo di Villagrande Strisaili, ricotta ed erbette, su morbido di polenta

Controfiletto di Angus Argentino Rib Eye 400gr 26

Grigliato e tagliato a piacere, accompagnato con rucola, pomodorini e scaglie di Grana
Filetto di Bue Australiano 300gr 26

Grigliato e servito con verdure grigliate, patatine fritte e salsa bernese
Pluma di suino iberico de Bellota (Pata Negra) 26

Arrostito allo spiedo e accompagnato con patate fritte, insalata e salsa di mostarda al miele
Tomahawk di Angus Irlandese 1000gr 50

Grigliata a piacere e servita con patate fritte e insalata

I contorni

Patatine fritte 4
Verdure alla griglia 5
Polenta arrostita 5
Fajolada e riso basmati 6
Insalata mista 5

I dolci

Panna cotta 5

Con frutti di bosco, fragola, cioccolato o caramello
Crema catalana 5

Alla vaniglia o al pistacchio di Bronte
Artcheesecake cremoso 5

Con crumble alle mandorle e a scelta tra fragola, frutti di bosco, cioccolato o caramello
Tiramisù della casa 5

Con scagliette di cioccolato fondente
Tortino caldo al cioccolato 6,50

Servito con gelato al fior di latte
Sorbetto al limone 5

Alla pera William

Ananas arrostita 5

Profumata alla cannella (specialità brasiliana)
Sfera ai cioccolati (consigliata per 2 pers.) 10

Con frutti di bosco e fragole
Tavolozza Art (consigliata per 2 pers.) 16

Mix di dessert mignon e frutta fresca

Churrascaria

Rodizo pequeño

28

per persona

Rodizo felix

40

per persona (min. 2 pers.)

Scamorzina fumé
Verzino di suino
Coscette di pollo
Tacchino speziato con pancetta
Salamella di suino
Capocollo di suino speziato alla brasiliana
Spinacino di Angus
Fianchetto di Angus
Picanha di Black Angus
Scamone di Black Angus
Controfiletto di Angus
Taglio nobile di picanha

Serviti al piatto sfiziosità regionali, nazionali ed internazionali per accompagnare il tradizionale rodizio di carni.

Contorni: fajolada, riso basmati, Caesar salad e patatine fritte.

Dessert: mignon di pasticceria e l’ananas arrostito al profumo di cannella.

Vegetariano

16

per persona